Với sự phổ biến của thực phẩm chế biến sẵn trong chế độ ăn uống phương Tây hiện nay, vốn thường chứa quá nhiều đường, muối, ngũ cốc tinh chế, và dầu công nghiệp, không có gì ngạc nhiên khi nhiều người tìm đến các phương pháp thanh lọc cơ thể hoặc thiết lập lại chế độ ăn uống của mình.
Một trong những phương pháp nổi bật hiện nay để “làm mới” hệ tiêu hóa và khởi động lại quá trình trao đổi chất chính là thực hiện một liệu trình thải độc bằng nước ép, hay còn được gọi là chế độ ăn kiêng nước ép.
Nhưng thực chất detox bằng nước ép là gì? Làm thế nào để thực hiện đúng cách và liệu nó có an toàn không? Phương pháp detox này có thật sự hiệu quả?
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải đáp tất cả những câu hỏi cơ bản về cách thực hiện một liệu trình thải độc bằng nước ép và liệu detox bằng nước ép có mang lại hiệu quả thực sự.
Chúng tôi sẽ đề cập đến:
- Detox bằng nước ép là gì?
- Lợi ích của việc thải độc bằng nước ép
- Nhược điểm của chế độ thải độc bằng nước ép
- Trong chế độ detox bằng nước ép, bạn có thể ăn gì?
- Cách thực hiện detox bằng nước ép
Hãy cùng khám phá!
Detox Bằng Nước Ép Là Gì?
Detox bằng nước ép, còn được gọi là ăn kiêng nước ép hoặc nhịn ăn với nước ép, là một hình thức ăn kiêng ngắn hạn, trong đó bạn chỉ tiêu thụ nước ép rau củ và trái cây trong một khoảng thời gian nhất định.
Một liệu trình detox bằng nước ép thường kéo dài từ 1 đến 3 ngày, nhưng một số người kéo dài lên đến một tuần hoặc thậm chí 10 ngày, tuy nhiên cần có sự tư vấn và giám sát y tế nếu kéo dài hơn 3 ngày.
Những người ủng hộ phương pháp này tin rằng việc uống nước ép từ rau củ và trái cây tự nhiên giúp cơ thể thải độc hiệu quả bằng cách “thanh lọc” hệ tiêu hóa, gan, thận, và hệ tuần hoàn.
Detox bằng nước ép còn được cho là khôi phục năng lượng và sức sống nhờ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất chống oxy hóa và dưỡng chất quan trọng, đồng thời loại bỏ các chất như đường dư thừa, ngũ cốc tinh chế, rượu, muối, caffeine và chất béo, những thứ mà những người ủng hộ cho rằng làm giảm năng lượng của cơ thể.
Cuối cùng, một trong những lý do chính khiến nhiều người thực hiện detox bằng nước ép là để giảm cân nhanh chóng. Bằng cách loại bỏ thực phẩm rắn khỏi chế độ ăn và nhiều loại thực phẩm giàu calo, nhịn ăn bằng nước ép được coi là một hình thức ăn kiêng khắc nghiệt với lượng calo cực kỳ hạn chế.
Mặc dù nhiều lợi ích của chế độ nhịn ăn bằng nước ép nghe có vẻ hợp lý về lý thuyết, nhưng lại có rất ít hoặc không có bằng chứng khoa học nào hỗ trợ cho việc thải độc thực sự từ detox bằng nước ép. Hơn nữa, hầu hết mọi người nhận thấy rằng bất kỳ cân nặng nào giảm được từ detox đều tăng trở lại khi họ quay về chế độ ăn bình thường.
Lợi Ích Của Việc Thải Độc Bằng Nước Ép
Dù có sự thiếu hụt bằng chứng khoa học xác thực về các lợi ích thải độc của detox nước ép, vẫn có một số lợi ích nhất định khi thực hiện chế độ này, bao gồm những điều sau:
#1: Thải Độc Có Thể Cải Thiện Sức Khỏe
Một liệu trình thải độc bằng nước ép sẽ mang đến cho cơ thể bạn một lượng lớn các loại rau củ và trái cây hữu cơ giàu dinh dưỡng, điều này luôn có lợi cho sức khỏe của bạn.
Ngay cả khi bạn chỉ ép rau củ và trái cây như một phần của chế độ ăn uống bình thường, cơ thể bạn vẫn sẽ được cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa và vi chất dinh dưỡng để duy trì sức khỏe tối ưu.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tham gia một chế độ nhịn ăn nước ép trong 3 ngày đã cải thiện tình trạng sức khỏe, được cho là nhờ vào việc cải thiện sức khỏe hệ vi sinh đường ruột, từ đó giúp giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch tốt hơn.
#2: Mức Năng Lượng Tăng Cao
Dù detox bằng nước ép là chế độ ăn kiêng ít calo, nhiều người vẫn cảm thấy mức năng lượng của họ tăng cao, có lẽ là do loại bỏ các loại thực phẩm “làm cạn kiệt” năng lượng như đường, rượu và thịt.
#3: Cải Thiện Tiêu Hóa
Việc loại bỏ sữa, thịt, gluten và các thực phẩm chế biến sẵn có thể giúp cải thiện tiêu hóa. Chất xơ và vitamin có trong trái cây và rau củ có khả năng hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột.
#4: Tăng Cường Hydrat Hóa
Uống nước ép giúp cơ thể hấp thụ nước hiệu quả hơn.
Nhược Điểm Của Việc Thải Độc Bằng Nước Ép
Dưới đây là một số nhược điểm tiềm ẩn khi thực hiện detox bằng nước ép:
- Cơ thể tự nhiên thải độc thông qua gan, thận, da và hệ tiêu hóa, và không có bằng chứng cho thấy việc uống nước ép sẽ đẩy nhanh quá trình này.
- Có nguy cơ hạ đường huyết.
- Giảm cân chỉ tạm thời cho đến khi bạn ăn uống lại bình thường.
- Việc tiêu thụ nhiều rau xanh sống như cải xoăn có thể gây sỏi thận nếu duy trì trong thời gian dài do chúng chứa nhiều oxalate.
Thực Đơn Nào Phù Hợp Với Detox Bằng Nước Ép?
Không có quy định cụ thể về việc bạn phải ăn gì khi detox bằng nước ép, ngoài việc nên tiêu thụ chủ yếu nước ép từ rau củ và trái cây tươi, chưa qua tiệt trùng.
Bạn có thể mua nước ép hữu cơ, hoặc tự làm tại nhà từ trái cây và rau củ tươi, điều này được khuyến khích hơn vì bạn có thể tùy chỉnh hương vị và các thành phần dinh dưỡng theo sở thích, đảm bảo sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất.
Nên ưu tiên dùng rau củ quả hữu cơ dù có tốn kém hơn, bởi vì nếu bạn ép cả vỏ và không tiệt trùng, cơ thể sẽ dễ bị tiếp xúc với các hóa chất độc hại có thể tồn tại trong da và thịt của rau củ.
Ngay cả khi bạn rửa kỹ các loại trái cây và rau củ thông thường, vẫn có khả năng bạn sẽ hấp thụ một lượng lớn hóa chất độc hại, làm giảm đi tác dụng của liệu trình detox bằng nước ép.
Một số người thích xay cả rau củ và trái cây trong máy xay sinh tố và uống sinh tố, trong khi phần lớn sử dụng máy ép để tách lấy phần nước.
Nếu bạn có ý định thực hiện detox bằng nước ép thường xuyên, việc đầu tư vào một máy ép chất lượng cao như Nama J2 Cold Press Juicer là rất đáng cân nhắc.
Máy ép Nama cho phép bạn thêm tất cả các nguyên liệu vào cùng một lúc. Phễu máy sẽ tự cắt và nạp nguyên liệu cho bạn, và máy Nama J2 mới có thể tạo ra lượng nước ép từ rau xanh nhiều hơn 60% và từ các loại nguyên liệu khác nhiều hơn 30% so với các máy ép tốc độ cao truyền thống.
Một lựa chọn khác là Hurom H310 Easy Clean Slow Juicer, một máy ép cực kỳ dễ làm sạch và nhỏ gọn, rất hiếm thấy trong thị trường máy ép cao cấp.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây và rau củ nào trong các loại nước ép của mình, nhưng tạo ra nhiều công thức pha trộn đa dạng từ các màu sắc khác nhau của cầu vồng sẽ mang lại cho cơ thể một loạt các chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật phong phú.
Rau củ thường có ít đường và calo hơn trái cây, vì vậy nếu bạn muốn giảm cân hiệu quả hơn qua việc detox bằng nước ép, hãy tập trung vào các loại nước ép rau củ và thêm một lượng nhỏ trái cây để giảm độ đắng.
Dưới đây là một số ví dụ về rau củ và trái cây bạn có thể ép:
- Nước ép xanh: Cải xoăn, cải bó xôi, xà lách, dưa leo, thì là, nho xanh, táo Granny Smith, lê, cần tây, bí xanh
- Nước ép đỏ: Cà chua, củ dền, nho, anh đào, dâu tây, ớt, táo
- Nước ép cam: Cà rốt, cam, quýt, bí vàng, củ cải trắng, bưởi
- Nước ép xanh/tím: Củ dền, việt quất, dâu đen
Một số người cũng thêm sữa hạt vào công thức nước ép để tăng thêm dưỡng chất và cảm giác no lâu hơn.
Ví dụ về các loại sữa hạt có thể thêm vào detox bằng nước ép bao gồm sữa hạnh nhân, sữa dừa, sữa hạt điều hoặc sữa hồ trăn.
Việc bổ sung sữa hạt thường được khuyến khích cho những người thực hiện detox bằng nước ép kéo dài 7 ngày hoặc những người có nhu cầu calo cao hơn.
Chế độ detox bằng nước ép về cơ bản sẽ loại bỏ tất cả các loại thực phẩm hoặc đồ uống không phải là nước ép rau củ quả tươi, hoặc có thể bao gồm nước dùng rau củ và sữa hạt tùy thuộc vào mức độ nghiêm ngặt của bạn với liệu trình detox.
Một số người cũng cho phép trà thảo mộc trong quá trình detox.
Khi thực hiện detox bằng nước ép, bạn nên loại bỏ các thực phẩm sau khỏi chế độ ăn:
- Sản phẩm động vật như thịt, sữa (phô mai, sữa, sữa chua, kefir), trứng, gia cầm, cá, hải sản và mật ong.
- Ngũ cốc như lúa mì, gạo, yến mạch, gạo, ngũ cốc tinh chế, các sản phẩm từ bánh mì, ngũ cốc, v.v.
- Rượu, cà phê, nước ngọt, nước ép trái cây đóng hộp, sữa, trà đen, trà xanh.
- Sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành và tempeh.
- Các loại đậu như đậu, đậu Hà Lan, đậu gà và đậu lăng.
- Tất cả các loại gia vị, sốt, chất làm ngọt, bơ hạt, hạt giống và các thực phẩm chế biến sẵn.
Cách Thực Hiện Detox Bằng Nước Ép
Chế độ detox bằng nước ép thường kéo dài từ 1 đến 3 ngày, nhưng quá trình này không chỉ bắt đầu ngay khi bạn uống ngụm nước ép đầu tiên. Trước khi bước vào giai đoạn chính thức, cơ thể cần được chuẩn bị kỹ lưỡng, và bạn cũng nên có một giai đoạn chuyển tiếp sau khi kết thúc detox để quay lại chế độ ăn uống thông thường.
Trong giai đoạn chuẩn bị, bạn dần loại bỏ các tác nhân gây viêm và thực phẩm không lành mạnh như thịt, sữa, đường, caffeine, gluten, rượu, đồ ăn nhanh, thức ăn chiên rán, nicotine, và thực phẩm chế biến sẵn.
Mặc dù không bắt buộc phải loại bỏ hoàn toàn những loại thực phẩm này trước detox, nhưng đây là một cách tốt để cơ thể và tinh thần sẵn sàng cho quá trình thải độc. Việc này sẽ giúp giảm bớt cảm giác thèm ăn, đau đầu, và các triệu chứng về thể chất lẫn tâm lý mà bạn có thể gặp phải trong quá trình detox.
Một bước quan trọng khác trong giai đoạn chuẩn bị là mua đầy đủ các loại trái cây và rau củ (ưu tiên hữu cơ) mà bạn sẽ cần cho toàn bộ liệu trình detox.
Trong ba ngày trước khi bắt đầu detox chính thức, hãy tăng cường lượng trái cây và rau củ tươi trong khẩu phần ăn hàng ngày, đồng thời uống nhiều nước.
Không có quy tắc hay hướng dẫn cứng nhắc về việc bạn phải ép những loại rau củ quả nào và uống bao nhiêu khi thực hiện detox bằng nước ép. Một số người chỉ uống nước ép từ trái cây và rau củ tươi, trong khi những người khác chọn cách ép toàn bộ rau củ bao gồm cả phần bã.
Sau khi kết thúc detox bằng nước ép, hãy ăn nhẹ nhàng trong 24-48 giờ đầu tiên để giúp hệ tiêu hóa dần thích nghi với thực phẩm đặc mà không gây “sốc” cho cơ thể.
Bạn nên dần dần đưa các loại thực phẩm trở lại chế độ ăn uống của mình trong vài ngày, bắt đầu với các thực phẩm nhẹ nhàng như nước hầm xương, protein nhẹ như cá, và ngũ cốc nguyên hạt đơn giản như yến mạch và quinoa. Bạn có thể tham khảo một số gợi ý về những loại thực phẩm tốt nhất để kết thúc quá trình nhịn ăn tại đây.
Khi hệ tiêu hóa của bạn đã quen với thực phẩm đặc, bạn có thể dần dần đưa các thực phẩm khác trở lại chế độ ăn của mình. Tuy nhiên, hãy cân nhắc việc có tiếp tục tránh các loại thực phẩm gây viêm hoặc kích thích cơn thèm ăn như ngũ cốc tinh chế, đồ ngọt, rượu, đường và thực phẩm nhiều dầu mỡ hay không.
Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp nhịn ăn cực đoan hơn, hãy tham khảo các hướng dẫn về nhịn ăn chỉ với nước của chúng tôi:
