Thịt bò xé Tacos nấu bằng nồi Instant Pot

Tacos bò xé sợi nấu bằng nồi Instant Pot là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tối Taco Tuesday hoặc chuẩn bị bữa ăn vào Chủ Nhật! Món bò xé sợi đơn giản này được nấu mềm ngon trong nồi áp suất và có thể được sử dụng cho nhiều món ăn khác ngoài tacos.

Bạn đã từng nghe câu “sẽ chạy vì tacos”? Chúng tôi đã nghe, và hoàn toàn đồng ý!

Không gì tuyệt vời hơn việc nạp năng lượng sau một buổi chạy bộ tuyệt vời bằng những chiếc tacos tự làm tại nhà lành mạnh, và món Tacos bò xé sợi từ nồi Instant Pot của chúng tôi là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tối trong tuần hoặc chuẩn bị bữa ăn cuối tuần để giữ năng lượng, đặc biệt khi bạn đang theo một kế hoạch tập luyện marathon nặng nề và không có nhiều thời gian để nấu nướng.

Những chiếc tacos bò xé sợi này có tất cả những gì bạn muốn: thịt bò xé sợi mềm mọng, rau tươi giòn và bơ kem mịn. Chúng cũng cân bằng với tất cả những gì bạn cần: protein, carbohydrate và rau củ tươi mát.

Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu cách làm món tacos bò xé sợi từ nồi Instant Pot của chúng tôi và cách để có được thịt bò mềm mọng và ngon lành khi sử dụng nồi áp suất.

Cách làm Tacos bò xé sợi bằng nồi Instant Pot

Món bò xé sợi nấu bằng nồi Instant Pot của chúng tôi rất dễ làm, nhưng cần chút thời gian để nấu. Nhưng thời gian nấu sẽ xứng đáng! Món bò xé này đầy hương vị và có thể dùng cho nhiều món ăn khác, không chỉ riêng tacos.

Mặc dù một số công thức Instant Pot yêu cầu làm nâu thịt trước khi nấu, nhưng tôi thấy điều này không ảnh hưởng nhiều khi nấu bằng nồi áp suất. Làm nâu thịt có thể tạo ra sự khác biệt lớn khi nướng hoặc nấu chậm trong lò, nhưng không phải với nồi áp suất.

Vì vậy, bạn không cần phải làm nâu thịt trước khi cho vào nồi áp suất, cộng với việc bỏ qua bước này sẽ tiết kiệm thời gian đáng kể!

Với công thức này, bạn chỉ cần thêm sườn bò không xương vào nồi áp suất, rải lên đó ớt poblano thái nhỏ và rau mùi, sau đó đổ nước dùng bò đã pha với tỏi và gia vị lên trên. Rồi nấu chín và xé sợi!

Vì tôi không ăn nhiều đồ cay, nên tôi đã giữ mức cay nhẹ trong công thức này bằng cách sử dụng ớt poblano. Nhưng nếu bạn muốn thêm vị cay cho thịt tacos, hãy thay thế ớt poblano bằng 1-2 trái ớt jalapeño để có thêm chút cay nồng.

Bạn cũng có thể kết hợp 1 trái ớt poblano và 1 trái ớt jalapeño nếu muốn có chút vị cay nhưng không quá nhiều. Hãy thử nghiệm với công thức này và tìm ra mức độ cay phù hợp với khẩu vị của bạn.

Sử dụng chế độ xả áp suất tự nhiên khi nấu bằng nồi áp suất

Trong công thức này, tôi nhấn mạnh việc sử dụng chế độ xả áp suất tự nhiên sau khi nấu thịt tacos bò trong nồi áp suất. Đừng bỏ qua bước này, nó rất quan trọng!

Việc sử dụng chế độ xả áp suất tự nhiên khi nấu thịt trong nồi áp suất sẽ giúp giữ cho thịt mềm mọng hơn. Nếu bạn sử dụng phương pháp xả áp suất nhanh ngay sau khi nấu, thịt sẽ bị dai hơn.

Xả áp suất tự nhiên có nghĩa là bạn để áp suất trong nồi Instant Pot tự giảm đi tự nhiên. Quá trình này mất nhiều thời gian hơn so với xả áp suất nhanh (mở van để xả áp suất ngay lập tức), nhưng nó mang lại kết cấu thịt tacos tốt hơn.

Thưởng thức tacos bò xé sợi

Khi bạn đã sẵn sàng lắp ráp tacos, hãy sử dụng loại tortilla mà bạn yêu thích! Bạn có thể dễ dàng làm cho công thức này phù hợp với các chế độ ăn kiêng đặc biệt bằng cách sử dụng các loại tortilla khác nhau: tortilla giàu chất xơ, tortilla không có hạt (như loại của Siete), tortilla tự làm, tortilla không chứa gluten hoặc tortilla thông thường nếu bạn thích.

Chúng tôi rất thích sử dụng loại tortilla bột mì chưa nấu chín trong tủ lạnh vì chúng có nguyên liệu tối giản và tươi ngon hơn. Chúng chỉ mất khoảng 1 phút để nấu trên chảo hoặc vỉ nướng, nên rất dễ làm và hương vị tuyệt vời hơn hẳn so với tortilla đã nấu sẵn.

Nếu bạn muốn thử loại tortilla chưa nấu chín, bạn có thể tìm thấy chúng ở khu vực tủ lạnh của cửa hàng tạp hóa, thường nằm gần khu vực phô mai và bơ. Đáng để bỏ ra chút công sức thêm để nấu chúng.

Món bò xé sợi nấu bằng nồi Instant Pot này cũng tuyệt vời khi dùng cho các công thức khác ngoài tacos. Bạn có thể bỏ qua tortilla và làm bát burrito với cơm và đậu – một trong những cách yêu thích của tôi để thưởng thức món bò này!

Lưu trữ thịt bò xé sợi như thế nào

Sau khi thịt bò xé sợi đã được nấu chín, bạn có thể để nguội và bảo quản trong hộp kín khí trong khoảng 3 ngày.

Bạn cũng có thể chuẩn bị các bát ăn taco cho từng bữa với thịt bò này! Đổ đầy mỗi bát với cơm gạo lứt, đậu và thịt bò xé sợi. Khi bạn đã sẵn sàng thưởng thức bữa ăn taco của mình, chỉ cần thêm cà chua tươi cắt nhỏ, bơ và xà lách!

Món thịt bò xé sợi từ nồi Instant Pot này cũng rất thích hợp để đông lạnh. Bạn có thể đông lạnh phần còn lại trong túi đông lạnh, hoặc chia nhỏ thành từng phần để dễ dàng lấy ra sử dụng khi cần.

Tacos bò xé sợi nấu bằng nồi Instant Pot

Món Tacos bò xé sợi nấu bằng nồi Instant Pot của chúng tôi là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối Taco Tuesdays hay chuẩn bị bữa ăn vào Chủ Nhật! Thịt bò xé sợi mềm ngọt, thấm đượm hương vị này có thể dùng để chế biến nhiều món khác ngoài tacos.

Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian nấu
35 phút
Thời gian bổ sung
30 phút
Tổng thời gian
1 giờ 20 phút

Nguyên liệu

• 2 – 3 pound sườn bò không xương hoặc sườn bò nạc
• 1 quả ớt poblano cỡ vừa, thái nhỏ
• 1/2 chén rau mùi tươi thái nhỏ
• 1/4 chén lá oregano tươi, băm nhuyễn
• 1/2 chén nước dùng bò
• 5 tép tỏi, ép hoặc băm nhuyễn
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• Vỏ của 1 quả chanh
• 2 muỗng cà phê cumin
• 2 muỗng cà phê bột hành
• 1 muỗng cà phê paprika xông khói
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• Tortilla yêu thích của bạn (ngũ cốc nguyên hạt, không chứa gluten, v.v.)
• Những món ăn kèm taco yêu thích của bạn: đậu đen, salad bắp cải đỏ, hành ngâm, phô mai cotija, bơ, rau mùi thêm, v.v.

Hướng dẫn

1. Đặt sườn bò vào nồi áp suất, sau đó thêm ớt poblano thái nhỏ, rau mùi băm nhuyễn và lá oregano băm nhuyễn vào.
2. Trong một bát nhỏ, khuấy đều nước dùng bò, tỏi, nước cốt chanh, vỏ chanh, cumin, bột hành, paprika xông khói, muối và tiêu đen.
3. Đổ hỗn hợp nước dùng lên thịt bò trong nồi áp suất, sau đó đóng nắp, khóa và đặt van về vị trí đóng.
4. Cài đặt nấu ở nhiệt độ cao trên chế độ “Thịt” trong 35 phút.
5. Sau khi thịt bò đã chín, tắt tính năng “giữ ấm” nếu nồi áp suất của bạn có. Để áp suất tự giải phóng tự nhiên (quá trình này mất khoảng 25-30 phút).
6. Khi áp suất đã tự giải phóng hoàn toàn khỏi nồi Instant Pot, lấy thịt bò ra khỏi nồi, đặt lên thớt và xé nhỏ, sau đó trả lại nồi cùng với nước nấu.
7. Khuấy đều thịt bò với nước nấu, dùng muỗng hoặc dĩa để thêm thịt bò xé sợi vào tortilla mà bạn yêu thích và thêm những món ăn kèm taco yêu thích của bạn!
8. Bảo quản phần thừa trong hộp kín khí kèm chút nước nấu, giữ trong tủ lạnh tối đa 3 ngày, hoặc đông lạnh để dùng sau.

Ghi chú

Các tính toán dinh dưỡng là ước lượng và chỉ dành cho thịt bò, không bao gồm tortilla hoặc các món ăn kèm mà bạn chọn.

Thông tin dinh dưỡng:

Khẩu phần:

• 10 khẩu phần
• Kích cỡ khẩu phần:
• @1/2 cốc thịt bò xé sợi

Lượng mỗi khẩu phần:

• Calories: 329
• Total Fat: 28.6g
• Saturated Fat: 11.8g
• Sodium: 278mg
• Carbohydrates: 2g
• Fiber: 0g
• Sugar: 0g
• Protein: 15g

© Sarah Jane Parker

• Cuisine: Mexican
• Category: Recipes