Khi bạn so sánh phô mai Cottage và sữa chua Hy Lạp, cả hai đều là những lựa chọn linh hoạt và giàu dinh dưỡng. Chúng ta thường nghĩ đến mỗi món này như một bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ đơn giản: một tô sữa chua Hy Lạp với trái cây và hạt hoặc một tô phô mai Cottage. Tuy nhiên, thực tế có vô số cách để kết hợp các món này vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Ví dụ, sữa chua Hy Lạp nguyên chất có thể thêm vào các loại sốt hoặc nước chấm, tăng thêm độ đạm và sự mịn màng, thay thế các loại gia vị ít dinh dưỡng như sốt mayonnaise hoặc dầu.
Mặc dù phô mai Cottage có kết cấu hơi lợn cợn, nhưng khi xay nhuyễn, nó lại có độ mịn phù hợp để thêm vào các loại sinh tố hoặc sinh tố đạm. Phô mai Cottage cũng có thể dùng để làm các loại sốt mặn như sốt rau bina và atisô, hoặc bạn có thể chọn loại không muối để tạo nên những món tráng miệng lành mạnh.
Vậy phô mai Cottage hay sữa chua Hy Lạp tốt hơn cho sức khỏe của bạn? Làm thế nào để so sánh lượng đạm trong phô mai Cottage và sữa chua Hy Lạp?
Trong bài viết này, chúng ta sẽ thảo luận về phô mai Cottage và sữa chua Hy Lạp, so sánh thành phần dinh dưỡng của mỗi loại để xác định sản phẩm nào tốt hơn cho mục tiêu sức khỏe của bạn.
Chúng ta sẽ thảo luận:
- Loại nào tốt hơn cho bạn: Phô mai Cottage hay Sữa chua Hy Lạp?
- So sánh thành phần dinh dưỡng của Phô mai Cottage và Sữa chua Hy Lạp
Bắt đầu nào!
Loại nào tốt hơn: Phô mai Cottage hay Sữa chua Hy Lạp?
Một trong những khó khăn khi so sánh lợi ích sức khỏe và thành phần dinh dưỡng của phô mai Cottage và sữa chua Hy Lạp là có rất nhiều biến thể khác nhau của mỗi sản phẩm, tất cả đều có thành phần dinh dưỡng khác nhau.
Hàm lượng Đường
Ví dụ, nhiều loại sữa chua Hy Lạp có hương vị và chứa nhiều đường bổ sung hoặc chất tạo ngọt nhân tạo trong trường hợp “sữa chua Hy Lạp ít béo”.
Tương tự, một số sản phẩm phô mai Cottage có thêm dứa hoặc trái cây, làm tăng lượng đường, mặc dù đây thường là đường tự nhiên.
Hàm lượng Natri
Phô mai Cottage thông thường chứa hàm lượng natri khá cao, đây là lý do khiến sữa chua Hy Lạp có thể là lựa chọn tốt hơn, đặc biệt là nếu bạn có huyết áp cao. Chế độ ăn nhiều natri thường liên quan đến nguy cơ tăng huyết áp.
Tuy nhiên, có loại phô mai Cottage “không muối” có hàm lượng natri tương đương hoặc thậm chí ít hơn sữa chua Hy Lạp. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích phô mai Cottage nhưng muốn giảm lượng muối.
Hàm lượng Chất Béo
Giống như các sản phẩm từ sữa khác, cả phô mai Cottage và sữa chua Hy Lạp đều có nhiều mức độ béo khác nhau.
Phô mai Cottage và sữa chua Hy Lạp không béo đã loại bỏ hết chất béo từ sữa. Đây được coi là nguồn protein nạc vì không có calo từ chất béo, và phần lớn calo đến từ protein, với một lượng nhỏ carbohydrate từ đường tự nhiên trong sữa (lactose).
Loại không béo có hàm lượng calo thấp hơn nhưng lại có vị ít kem mịn hơn vì chất béo là thành phần cung cấp sự mượt mà cho sản phẩm.
Đặc biệt, trong trường hợp sữa chua Hy Lạp, một số loại không béo có thêm đường để bù đắp cho sự giảm hấp dẫn của sản phẩm.
Hãy kiểm tra nhãn dinh dưỡng và thành phần để đánh giá không chỉ số calo mà còn hàm lượng đường và nguồn gốc của đường (đường tự nhiên hay đường thêm vào).
Phô mai Cottage và sữa chua Hy Lạp ít béo phổ biến hơn, cung cấp khoảng 1% – 2% chất béo từ sữa.
Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích tiêu thụ các sản phẩm sữa ít béo.
Sữa chua Hy Lạp và phô mai Cottage đầy đủ chất béo thường chứa khoảng 4% chất béo. Những sản phẩm này có lượng calo cao hơn vì mỗi gram chất béo cung cấp 9 calo.
Nhiều người cho rằng tiêu thụ sản phẩm sữa ít béo tốt hơn cho sức khỏe. Điều này đúng với các chế độ ăn uống chung. Tuy nhiên, nếu bạn theo chế độ ăn giàu chất béo như keto hoặc đang cố gắng tăng cân, thì sữa chua Hy Lạp và phô mai Cottage đầy đủ chất béo có thể là lựa chọn tốt hơn so với loại ít béo.
Thêm vào đó, một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ sản phẩm sữa đầy đủ chất béo có thể giúp bạn no lâu hơn so với sản phẩm ít béo.
Điều này có thể giảm lượng calo tổng thể của bạn bằng cách giảm cảm giác thèm ăn và lượng thực phẩm tiêu thụ sau đó.
Việc lựa chọn mức độ chất béo nào trong sản phẩm sữa phù hợp sẽ phụ thuộc vào mục tiêu và sở thích của bạn.
Một số người yêu thích vị kem của các sản phẩm sữa có giữ nguyên chất béo tự nhiên hơn là loại ít béo hoặc không béo.
So sánh Phô Mai Cottage Và Sữa Chua Hy Lạp: Thành Phần Dinh Dưỡng
Bảng dưới đây cung cấp thông tin so sánh về giá trị dinh dưỡng của 100 gram phô mai Cottage ít béo và 100 gram sữa chua Hy Lạp ít béo theo USDA:
| Dinh Dưỡng | 100 g Phô Mai Cottage Ít Béo | 100 g Sữa Chua Hy Lạp Nguyên Chất Ít Béo |
| Calories | 72 | 72 |
| Chất Béo | 1 gram | 1.9 grams |
| Đạm | 12.4 grams | 10 grams |
| Carbohydrate | 2.7 grams | 4 grams |
| Đường | 2.7 grams | 3.6 grams |
| Canxi | 5% DV | 9% DV |
| Selen | 19% DV | 23% DV |
| Riboflavin | 15% DV | 17% DV |
| Vitamin B12 | 29% DV | 21% DV |
| Phốt pho | 13% DV | 11% DV |
| Folate | 4% DV | 2% DV |
| Kẽm | 3% DV | 5% DV |
Cả phô mai Cottage và sữa chua Hy Lạp đều có hàm lượng đạm cao.
Phô mai Cottage có hàm lượng đạm cao hơn so với sữa chua Hy Lạp khi so sánh cùng khối lượng, như đã thấy ở bảng dinh dưỡng trên 100 gram.
Ví dụ, khi so sánh một hộp 7 ounce sữa chua Hy Lạp ít béo với phô mai Cottage cùng kích thước, bạn sẽ thấy rằng sữa chua Hy Lạp chứa 20 gram đạm trong 146 calo, còn phô mai Cottage chứa 24.5 gram đạm trong 141 calo.
Sữa chua Hy Lạp có lượng đường cao hơn phô mai Cottage một chút, nên nếu bạn đang ăn kiêng keto hoặc muốn hạn chế carbohydrate, phô mai Cottage có thể là lựa chọn tốt hơn.
Hãy cẩn thận khi chọn sữa chua Hy Lạp có hương vị, vì chúng thường chứa nhiều đường bổ sung.
Ví dụ, một cốc sữa chua Hy Lạp vị đào ít béo có 16 gram đường trong 5.3 ounce. Điều này có thể khiến sữa chua có hương vị trở thành thực phẩm có chỉ số đường huyết cao.
Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao gây ra sự tăng nhanh lượng đường trong máu do được tiêu hóa nhanh chóng, dẫn đến glucose được giải phóng vào máu ngay sau khi tiêu thụ.
Chỉ số đường huyết là thước đo tốc độ gia tăng đường huyết sau khi ăn thực phẩm chứa carbohydrate.
Để tối ưu hóa sức khỏe, mục tiêu là tiêu thụ chủ yếu carbohydrate từ các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa sự tăng đột ngột của đường huyết và sự gia tăng insulin.
Điều này đặc biệt quan trọng với những người có tình trạng kháng insulin hoặc tiểu đường, nhưng cũng hữu ích cho cộng đồng nói chung để hỗ trợ sức khỏe tối ưu và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về chuyển hóa như tiểu đường.
Vì vậy, nếu bạn chọn sữa chua Hy Lạp, hãy chọn sữa chua Hy Lạp nguyên chất và thêm quả mọng hoặc các loại trái cây ít đường nếu bạn cần chút ngọt ngào.
Sữa chua Hy Lạp có một chút lợi thế về canxi so với phô mai Cottage. Một cốc sữa chua Hy Lạp chứa 282 mg canxi, trong khi một cốc phô mai Cottage chứa 227 mg canxi.
Cuối cùng, cả phô mai Cottage và sữa chua Hy Lạp đều có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và không có sản phẩm nào vượt trội hoàn toàn.
Chỉ cần bạn đưa ra lựa chọn thông minh khi chọn sản phẩm cụ thể, chủ yếu tránh xa sữa chua Hy Lạp có nhiều đường bổ sung hoặc chất tạo ngọt nhân tạo, bạn có thể có một bữa ăn nhẹ hoặc khởi đầu bữa ăn giàu đạm tuyệt vời với cả sữa chua Hy Lạp và phô mai Cottage.
Thêm cả hai vào chế độ ăn của bạn sẽ mang lại những lợi ích dinh dưỡng từ mỗi loại và làm phong phú, đa dạng cho bữa ăn và đồ ăn nhẹ.
Để xem thêm các hướng dẫn dinh dưỡng của chúng tôi, hãy truy cập cơ sở dữ liệu tại đây.
