Khi chúng ta nhắc đến đồ uống có cồn, thường thì chúng ta nghĩ đến việc thưởng thức chúng để tận hưởng hơn là vì sức khỏe.
Thức uống có cồn có thể giúp thư giãn và mang lại cảm giác “dễ dàng giao tiếp”, giúp hạ thấp sự ngần ngại, căng thẳng và lo lắng, khiến chúng ta cảm thấy thoải mái hơn.
Với điều đó, rượu vang đỏ thường được ca ngợi với một số lợi ích sức khỏe – ví dụ như nó giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như resveratrol, được chứng minh là giúp giảm viêm và cung cấp tác dụng bảo vệ tim mạch.
Tuy nhiên, chúng ta rất ít khi nghe về những lợi ích sức khỏe của bia.
Bia thường bị coi là một loại đồ uống chỉ để tận hưởng, giàu carbohydrate và là một trong những loại đồ uống có cồn ít tốt cho sức khỏe nhất. Nhưng liệu có lợi ích sức khỏe nào từ bia không? Bia có tốt cho bạn không?
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thảo luận về một số lợi ích sức khỏe bất ngờ của bia và những cách mà bia có thể thực sự không xấu như chúng ta thường nghe.
Chúng tôi sẽ đề cập đến:
- Bia là gì?
- Bia có tốt cho bạn không?
- Bia có hại không?
- 8 Lợi ích sức khỏe tiềm năng của bia
Bia là gì?
Từ quan điểm khái niệm, chúng ta đều biết rằng bia là một loại đồ uống có cồn, nhưng nó được sản xuất cụ thể bằng cách ủ và lên men các hạt ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen hoặc lúa mạch với men, hoa bia và các chất tạo hương vị khác.
Bia đã được ủ và thưởng thức trên khắp thế giới dưới nhiều hình thức khác nhau trong hàng ngàn năm. Nó thường chứa khoảng 4 đến 6% nồng độ cồn theo thể tích (ABV), nhưng cũng có những loại bia không cồn cũng như những loại bia có nồng độ cồn cao, làm cho phạm vi ABV khá rộng, từ khoảng 0,5% đến 40%.
Bia có tốt cho bạn không?
Chúng ta thường cho rằng bia không tốt cho sức khỏe, hoặc ít nhất là “calo rỗng”, theo nghĩa rằng nó không cung cấp giá trị dinh dưỡng và có thể chứa các chất dinh dưỡng không phù hợp với chế độ ăn kiêng của bạn, chẳng hạn như carbohydrate cho những người theo chế độ ăn ít carbohydrate.
Tuy nhiên, mặc dù có thể là một sự cường điệu khi nói rằng bia tốt cho sức khỏe, nó vẫn chứa một số vitamin và khoáng chất, cùng với một lượng nhỏ protein.
Ví dụ, bia chứa một số vitamin nhóm B và khoáng chất như phốt pho và magiê, tất cả đều là do bia được làm từ ngũ cốc và men, tự nhiên chứa các chất dinh dưỡng này.
Nghiên cứu về phân tích dinh dưỡng của bia so với rượu vang cho thấy bia chứa nhiều protein và vitamin B hơn rượu vang.
Ví dụ, lon bia tiêu chuẩn 355ml cung cấp khoảng 5-9% các vitamin nhóm B như niacin, riboflavin và folate. Nó cũng chứa choline, một chút vitamin B12 và selen.
Bia cũng chứa một lượng nhỏ kali, canxi, thiamine, sắt và kẽm.
Hàm lượng dinh dưỡng chính xác của bia phụ thuộc vào loại bia bạn uống, ngũ cốc được sử dụng để sản xuất bia, liệu đó là bia nhẹ hay bia tiêu chuẩn, và nồng độ cồn của bia.
Ví dụ, tùy thuộc vào nhà sản xuất và công thức sử dụng, bia nhẹ thường chứa khoảng 2/3 lượng calo và gram carbohydrate so với bia tiêu chuẩn và có nồng độ cồn thấp hơn (ABV thấp hơn).
Cuối cùng, điều quan trọng là cần nhớ rằng hàm lượng vi chất dinh dưỡng trong bia khá thấp so với thực phẩm tự nhiên như rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.
Việc cố gắng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng chỉ bằng việc uống bia là điều gần như không thể – và cũng không lành mạnh – nhưng bia chắc chắn không hoàn toàn thiếu chất dinh dưỡng.
Bia có hại không?
Uống nhiều bia có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Ngay cả bia nhẹ cũng chứa một lượng calo đáng kể mỗi khẩu phần và gram đường và carbohydrate.
Điều này có thể nhanh chóng cộng dồn và có thể dẫn đến tăng cân, đặc biệt nếu bạn không điều chỉnh chế độ ăn uống và kế hoạch tập luyện của mình.
Cồn cũng có thể gây nghiện và liên quan đến các hậu quả sức khỏe tiềm tàng khác, chẳng hạn như rối loạn giấc ngủ, thay đổi chuyển hóa, độc tính gan, một số loại ung thư, phối hợp kém, phản ứng chậm và suy giảm khả năng phán đoán.
Cũng có bằng chứng cho thấy rằng cồn có thể cản trở sự phát triển cơ bắp và phục hồi sau khi tập luyện, vì vậy việc cân nhắc thời gian tiêu thụ bia là rất quan trọng, đặc biệt nếu bạn đang cố gắng tăng cường cơ bắp.
8 Lợi ích sức khỏe tiềm năng của bia
Mặc dù việc uống bia nhiều có liên quan đến những hậu quả về sức khỏe, nhưng có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của bia khi được tiêu thụ ở mức độ nhẹ đến vừa phải.
#1: Uống Bia Có Thể Giảm Nguy Cơ Bệnh Tim
Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ bia ở mức độ nhẹ đến vừa phải có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong tại Hoa Kỳ.
Điều này có thể do thực tế rằng bia, khi uống có kiểm soát, đã được chứng minh là cải thiện nhiều yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tim.
Chẳng hạn, một nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ bia vừa phải, tức là một lon bia 355ml mỗi ngày cho phụ nữ và hai lon cho nam giới, có thể tăng mức cholesterol HDL (“tốt”) và cải thiện khả năng loại bỏ cholesterol LDL (“xấu”) của cơ thể.
Những thay đổi này có thể cải thiện tỷ lệ LDL và HDL, một yếu tố nguy cơ mạnh đối với bệnh tim và đột quỵ.
Mặc dù chúng ta thường nghĩ rằng rượu vang tốt hơn bia về lợi ích sức khỏe, nhưng một tổng quan lớn đã phát hiện rằng uống bia ở mức độ vừa phải mang lại lợi ích giảm nguy cơ mắc bệnh tim tương tự như uống rượu vang.
Mức độ “vừa phải” được khuyến nghị là một lon bia 355ml mỗi ngày cho phụ nữ và hai lon cho nam giới.
Điều quan trọng cần nhớ là các lợi ích sức khỏe bảo vệ tim mạch của việc uống bia chỉ xuất hiện khi tiêu thụ ở mức độ nhẹ đến vừa phải. Uống quá nhiều, ngược lại, có thể tăng nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Vì vậy, hãy chú ý đến lượng bia bạn tiêu thụ.
#2: Uống Bia Có Thể Giảm Nguy Cơ Tiểu Đường
Vì bia chứa nhiều carbohydrate và đường hơn so với rượu vang hoặc rượu mạnh, có thể ngạc nhiên khi nghe rằng uống bia có thể cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết.
Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã tìm thấy rằng việc tiêu thụ bia ở mức độ nhẹ đến vừa phải có thể giúp cải thiện điều hòa đường huyết, đặc biệt đối với những người có kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, tiền tiểu đường hoặc tiểu đường loại 2.
Ngay cả khi bạn chưa mắc các bệnh này, nếu bạn có khả năng kiểm soát đường huyết tốt hơn, bạn có thể giảm nguy cơ phát triển các vấn đề chuyển hóa này trong tương lai. Việc đường huyết cao thường xuyên hoặc kéo dài có thể dẫn đến kháng insulin và cuối cùng là tiểu đường.
Một nghiên cứu rất lớn bao gồm hơn 70.000 người trưởng thành cho thấy việc tiêu thụ bia vừa phải, tương đương với 14 ly bia mỗi tuần cho nam giới và 9 ly cho phụ nữ, giảm nguy cơ mắc tiểu đường đến 43% ở nam giới và 58% ở phụ nữ.
Ngoài ra, có bằng chứng cho thấy rằng uống bia ở mức độ nhẹ đến vừa phải có thể giảm kháng insulin và nguy cơ mắc tiểu đường loại 2.
Cũng như với lợi ích tim mạch, cần nhớ rằng có một giới hạn hợp lý cho lợi ích kiểm soát đường huyết của việc uống bia; uống quá nhiều và uống say, tức là tiêu thụ nhiều bia trong một lần, liên quan đến nguy cơ ngược lại – tăng nguy cơ phát triển kháng insulin hoặc tiểu đường.
Ngoài ra, phần lớn nghiên cứu trong lĩnh vực này tập trung vào đồ uống có cồn nói chung, không chỉ riêng bia. Vì vậy, một số cải thiện trong việc điều chỉnh đường huyết và độ nhạy insulin có thể không mạnh mẽ khi uống bia so với rượu vang hoặc cocktail ít đường và rượu mạnh.
#3: Uống Bia Có Thể Giảm Nguy Cơ Mất Trí Nhớ
Mặc dù việc tiêu thụ quá nhiều cồn có thể gây hại cho sức khỏe nhận thức, việc tiêu thụ bia ở mức độ nhẹ đến vừa phải có thể bảo vệ não bộ và giảm nguy cơ mất trí nhớ và suy giảm nhận thức.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hầu hết các nghiên cứu dài hạn đã thực hiện đều xem xét tác động của việc tiêu thụ cồn nói chung chứ không phải riêng bia.
Rượu vang đỏ được biết đến với các chất chống oxy hóa đặc biệt có lợi cho cơ thể, do đó, một số lợi ích cho não bộ mà các nghiên cứu này đã chứng minh có thể chủ yếu áp dụng cho những người uống rượu vang.
Các nghiên cứu chưa phân tích kỹ các loại cồn được tiêu thụ và chia tách nguy cơ mất trí nhớ theo từng loại.
#4: Uống Bia Có Thể Tăng Tuổi Thọ
Mặc dù không đặc biệt liên quan đến bia, việc tiêu thụ cồn vừa phải đã được tìm thấy là có thể kéo dài tuổi thọ.
#5: Uống Bia Có Thể Cải Thiện Khả Năng Giải Quyết Vấn Đề Sáng Tạo
Thật thú vị, mặc dù cồn có thể làm chậm phản xạ và suy giảm phán đoán, một nghiên cứu đã phát hiện rằng việc tiêu thụ bia nhẹ thực sự giúp người tham gia giải quyết các câu đố sáng tạo nhanh hơn.
Trạng thái “ngà ngà” giảm thời gian hoàn thành và tăng khả năng tìm ra giải pháp bất ngờ lên 30%, cho thấy khả năng giải quyết vấn đề sáng tạo tốt hơn.
Nếu bạn đang mắc kẹt trong việc tìm giải pháp cho một vấn đề độc đáo hoặc cần cảm hứng sáng tạo cho viết lách, âm nhạc hoặc nghệ thuật, việc uống một ly bia có thể là chìa khóa bí mật để khai mở ý tưởng mới.
#6: Uống Bia Có Thể Giữ Răng Sạch
Một lợi ích ít được biết đến của việc uống bia là nó có thể giúp giữ răng sạch, giảm nguy cơ hình thành mảng bám và sâu răng.
Một nghiên cứu cho thấy bia (cụ thể là Guinness) có thể ngăn chặn vi khuẩn hình thành và phát triển trên răng.
Lớp màng sinh học này thường góp phần vào sự phân hủy răng và bệnh nướu. Bia có khả năng ngăn chặn sự hình thành của lớp màng này, giúp miệng bạn luôn sạch sẽ và tươi mới.
#7: Uống Bia Có Thể Giảm Viêm
Hoa bia được sử dụng trong việc sản xuất bia đã được phát hiện có các đặc tính chống viêm trong cơ thể vì có vẻ như các hợp chất trong hoa bia cản trở quá trình sản xuất cytokine gây viêm.
#8: Uống Bia Có Thể Giảm Nguy Cơ Loãng Xương
Một số bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ bia vừa phải có thể bảo vệ mật độ khoáng xương ở phụ nữ sau mãn kinh và tăng cường sức mạnh xương ở nam giới, từ đó giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương.
Lợi ích này của bia có thể do hàm lượng silicon, một khoáng chất hiếm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm và đồ uống, nhưng lại giúp hỗ trợ quá trình khoáng hóa xương.
Vì vậy, mặc dù không khuyến khích uống bia quá nhiều, nhưng nếu bạn đã đủ tuổi, có thể bạn sẽ cảm thấy ít tội lỗi hơn khi thưởng thức một ly IPA hoặc lager yêu thích.
Bạn muốn tìm hiểu thêm về đồ uống có cồn? Hãy khám phá thứ hạng từ 1-8 của Đồ Uống Có Cồn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe Là Gì?
